La cathédrale de Séville est construite sur le site de l’ancienne mosquée aljama de la ville, ce qui montre le pouvoir exercé par une culture sur une autre lorsqu’elle a été conquise. Ce fait signifie que son plan est différent, orienté vers la Mecque plutôt que vers Jérusalem, c’est-à-dire vers le sud plutôt que vers l’est. Il convient de préciser que la Mecque est orientée à 10º de Séville et non à 86º comme l’est l’ancienne mosquée, car en al-Andalus, le simple fait d’être orienté vers le quadrant sud et non vers l’est, comme l’étaient les églises chrétiennes, était suffisant.
Lorsque le chapitre a commandé la conception de la cathédrale gothique, il a déclaré qu’il voulait une cathédrale que quiconque la verrait penserait qu’il était fou. À cette fin, cinq nefs ont été créées pour couvrir le rectangle de 116 mètres sur 76 mètres occupé par la mosquée almohade, ce qui a donné lieu à un plan de salle en croix latine marqué en hauteur et en largeur par les nefs centrales et le transept, contrairement à ce qui était habituel dans les grandes cathédrales gothiques européennes. Ce plan en hall se traduit également par l’absence de déambulatoire au niveau du chevet, qui se termine par une forme rectiligne comme le mur de l’ancienne mosquée. Plus tard, on a ajouté la chapelle royale, qui est une abside de la Renaissance, mais qui ne correspond pas vraiment au style gothique.
Il y a des chapelles dans les nefs de l’Évangile et de l’Épître, qui sont les nefs latérales. Les 60 piliers soutiennent 68 voûtes en ogive, celles du transept et de la nef centrale se distinguant par leurs formes en étoile. Au lieu de placer le triforium sous la clérestoire, on a choisi de faire courir un balcon le long de la nef principale afin de pouvoir se promener dans l’église sans être vu.
Dans la nef centrale se trouvent, dans l’ordre à partir du pied, la tribune du chœur, gardée par deux orgues, le chœur, le transept, le maître-autel, le transept et la chapelle royale.